Pocházím z dosti dlouhé včelařské rodiny a doma jsme si vyráběli kdysi medovinu a jiné alkoholické nápoje. Občas se mě někdo zeptal jak medovinu či jiné pochutiny vyrobit, takže já vám v krátké sérii receptů přinesu to nejzajímavější, co se dá z medu vyrobit a nakonec i recept a rady na výrobu samotné medoviny.
Míchané medové nápoje
Začněme zlehka výrobou míchaných medových nápojů. Těch existuje spousta druhů. Většina z nich jsou velice chutné, výživné a osvěžující. Většina z nich jsou nealkoholické, případně je jako surovina použit likér či víno.
Ovocný koktail
1 polévková lžíce drobného ledu
1/8 l malinové šťávy
¼ l mléka nebo smetany
1 lžíce medu
Led, šťávu, mléko(smetanu) a tekutý med v šejkru dobře protřepeme a chlazené podáváme.
Medový koktail
½ l horkého mléka
6dkg medu
1/6 l koňaku
V mléce rozpustíme med a přidáme koňak, vše umixujeme a ještě horké podáváme.
Citrónový koktail
1 lžíce drobného ledu
½ citrónu
¼ l bílého vína
1 lžíce medu
1/8 l vodky
Vše smícháme a v šejkru dobře protřepeme.
Receptů na míchané nápoje existuje mnohem víc, toto jsou jen ty nejzajímavější. V případě zájmu o další recepty míchaných nápojů z medu mohu přidat další. Pro pokračování této minisérie receptů na bolehlavy z medu mám připraveny recepty na alkoholické nápoje-medovinu, medová vína a likéry.
5 comments
Tomáš Šepek says:
4. 3. 2007 at 10:08 (UTC 1)
Škoda, těšil jsem se, jak při čtení receptu na bolehlav vzpomenu na smrt Sokratovu, a místo toho jsem našel jen medové dryáky.
Galaxy says:
6. 3. 2007 at 18:39 (UTC 1)
Ale to mphou být také bolehlavy:-)
Medovník obecný says:
20. 4. 2007 at 16:33 (UTC 1)
Medovina
kategorie: výroba alkoholu a destilátů
Ingredience:
10 1/2 litru vody,
1 1/2 kg medu,
20 g droždí (kvasnic),
kousek celé skořice,
kůra z 1/4 citronu.
Příprava:
Vodu s medem přivedeme k varu a vaříme celou hodinu, při čemž se sbírá pěna, až je voda úplně čistá (nádoba, v níž medovinu vaříme, nesmí být oprýskaná).
Po svaření se nádoba postaví do teplé místnosti, aby pomalu zchladla.
Do vychladlé medoviny se přidá droždí, skořice, citrónová kůra a nechá se 8 dní kvasit.
Po 8 dnech se procedí plátnem, nalije do litrových lahví a dobře uzavře korkovými zátkami. Láhve se uloží do sklepa.
Za 4 týdny je nápoj velmi chutný.
Poznámka: výroba medoviny
Čerpáno z výstřižku z nějakého denního tisku staršího data.
eman says:
11. 9. 2007 at 9:35 (UTC 1)
Tohle není návod na výrobu medoviny ale medového piva. Množství medu vytvoří maximálně asi 5 % alkoholu. Doporučuji to rychle vypít, než se vám to zkazí. Na výrobu 1000 l medoviny se musí podle normy dát minimálně 280 kg medu.
hcuhcpt says:
28. 4. 2008 at 13:32 (UTC 1)
leky z propolisu